Stratégie de canal
Définir où et comment investir pour générer une croissance rentable.
RESTAURATION · COMMANDE EN LIGNE · LIVRAISON
Faire de la livraison un véritable moteur de croissance.
J’aide les restaurants à développer leurs revenus grâce à une stratégie de livraison à domicile et de commande en ligne claire, rentable et réellement exécutable.
Commande en ligne
Améliorer l’offre, la conversion et la valeur de chaque commande.
Livraison & opérations
Aligner promesse client, capacité opérationnelle et qualité d’exécution.
Performance
Mesurer les bons KPI et transformer les données en décisions commerciales.
EXPERTISE
Augmenter les revenus delivery sans perdre de vue la rentabilité.
La livraison ne se résume pas à être présent sur une plateforme. La performance vient de l’équilibre entre visibilité, offre, prix, promotions, opérations, partenaires et expérience client.
Stratégie delivery
Positionnement, objectifs de croissance, mix de canaux, priorités et feuille de route.
Plateformes & partenaires
Analyse du mix de plateformes, gouvernance des partenariats, plans d’activation et préparation des négociations.
Offre & performance commerciale
Menu, assortiment, pricing, promotions, conversion, panier moyen et acquisition de clients.
Opérations & expérience client
Préparation, temps d’attente, disponibilité, qualité, emballage et cohérence entre promesse digitale et exécution restaurant.
SERVICES
Un accompagnement concentré sur ce qui fait réellement progresser le delivery.
Audit de performance delivery
Analyser les ventes, les canaux, l’offre, les promotions, les opérations et les principaux points de friction.
Stratégie de croissance
Construire un plan d’action priorisé pour développer le chiffre d’affaires et protéger la rentabilité.
Optimisation plateformes
Clarifier le rôle de chaque partenaire, améliorer l’activation commerciale et structurer le suivi de la relation.
Menu, prix & promotions
Optimiser l’assortiment, le pricing et les mécaniques promotionnelles pour améliorer conversion et panier moyen.
Performance opérationnelle
Identifier les obstacles en restaurant qui limitent la disponibilité, la rapidité, la qualité et la satisfaction client.
KPI & pilotage
Mettre en place des indicateurs simples et des routines de suivi pour mesurer l’impact et ajuster rapidement les actions.
À PROPOS
Vincent Schaeffer
Une expertise construite depuis plus de dix ans au cœur de la commande en ligne, des plateformes de livraison et de la restauration.
Avec Schaeffer Advisory, j’accompagne les restaurants et les organisations de restauration qui veulent faire du delivery un véritable levier de chiffre d’affaires. Mon approche combine stratégie commerciale, analyse de données, connaissance des plateformes et compréhension concrète des opérations restaurant.
Basé en Suisse, j’interviens principalement sur le marché suisse et peux également accompagner des projets internationaux.
Suivre Schaeffer Advisory sur LinkedIn →APPROCHE
« Partir des données, comprendre les opérations et concentrer les efforts sur les leviers qui augmentent réellement les revenus. »
CONTACT & DEVIS
Parlons de votre activité delivery.
Expliquez-moi votre situation, vos objectifs et vos principaux défis. Je reviendrai personnellement vers vous afin d’évaluer la manière dont Schaeffer Advisory peut vous accompagner.
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